مراجعة شواية Brisk It Origin 940 الذكية
حبيبات ذكية الشوايات تُقدم طريقة سهلة، وإن كانت باهظة الثمن، لتقديم طعام مدخن لذيذ دون الحاجة إلى مراقبة درجات حرارة الطهي باستمرار وإشعال النار. ولا يختلف شواية Brisk It Origin 940 عن ذلك. فمع مساحة شواء تبلغ 940 بوصة مربعة، وتحكم دقيق في درجة الحرارة، وتطبيق جوال سهل الاستخدام، تتيح لك Origin 940 التحميص والتدخين والخبز والشواء دون الحاجة إلى التعامل مع فوضى الشواء على الفحم أو طعم سائل الولاعة. وقد قدمت طعامًا مدخنًا ومشويًا لذيذًا أثناء الاختبار، وكان تركيبها سهلًا نسبيًا. بسعر 1099.99 دولارًا أمريكيًا، لا يُعد Origin 940 رخيصًا، لكن سعره يتماشى مع شوايات Traeger وWeber. إضافة وصفات مُولّدة بالذكاء الاصطناعي تجعله واحدًا من أذكى الشوايات التي اختبرناها، وقد أكسبته جائزة اختيار المحررين.
التصميم والميزات: شواية حبيبات نموذجية مع ميزات ذكية إضافية
تعمل شواية أوريجين 940 كأي شواية حبيبات أخرى: فهي تتطلب منفذ GFCI بجهد 110 فولت، وتستخدم آلية لولبية تُدخل الحبيبات إلى موقد نار حيث تُشعل بواسطة مُكوّن ساخن. تتحكم مروحة واحدة وتقنية خوارزمية PID (المشتق التكاملي النسبي) في درجة حرارة حجرة الطهي، والتي يمكن أن تصل إلى 500 درجة فهرنهايت.
كما هو الحال مع ترايجر أيرونوود 650 بسعر 1,299.99 دولارًا أمريكيًا، يمكنك استخدام شواية Origin 940 لشواء طعامك، وتحميره، وتحميصه، وخبزه، وتدخينه. فهي مزودة بشبكة واي فاي مدمجة بتردد 2.4 جيجاهرتز وبلوتوث، وتأتي مع تطبيق جوال سهل الاستخدام يتيح لك تشغيل الشواية وإيقافها، وإشعال حبيبات الطعام، وضبط درجات حرارة الطهي، والوصول إلى وصفات يمكنك إرسالها إلى الشواية.
شواية Origin 940 مصنوعة من الفولاذ المدلفن والفولاذ المقاوم للصدأ، ويزن 167 رطلاً، وتتميز بمظهر وملمس متينين. تتميز بطبقة نهائية من مسحوق أسود، وأبعادها 46 × 55.4 × 26 بوصة (الارتفاع × العرض). تحتوي حجرة الطهي المصممة على شكل حبة دواء على رفين مطليين بالبورسلين، وتوفر مساحة شواء تبلغ 940 بوصة مربعة (590 بوصة مربعة في الرف السفلي و350 بوصة مربعة في الرف العلوي). غطاء الحجرة مزود بمقبض فضي من الفولاذ المقاوم للصدأ، وفوق المقبض مباشرة شعار Brisk It الفضي من الفولاذ المقاوم للصدأ.
يوجد رفّ بأبعاد 16.5 × 9.5 بوصة على الجانب الأيمن من الشواية، وعلى الجانب الأيسر منها يوجد قادوس حبيبات الطعام مع لوحة تحكم LCD مقاس 4 بوصات مثبتة في المقدمة. يتسع القادوس لـ 22 رطلاً من الحبيبات، ويصبح أضيق من الأسفل لمنع انحشار الحبيبات في الجزء العلوي منه (المعروف أيضًا باسم النفق). داخل حجرة الطهي، توجد صينية شحوم مائلة تلتقط القطرات وتوجهها إلى صينية قابلة للسحب لصندوق الشحوم والرماد أسفل الرف الأيمن. يوجد هوائي واي فاي قابل للتعديل مثبت رأسًا على عقب على الحامل أسفل لوحة التحكم. تُسهّل العجلتان الكبيرتان على الجانب الأيمن وعجلتا التوجيه الصغيرتان على اليسار تحريك الشواية من مكان إلى آخر.
تحتوي لوحة التحكم على مقبض للتنقل بين عناصر القائمة المختلفة واختيارها. يوجد زر "القائمة" للإعدادات، وزر "الإشعال" لإشعال الشواية، ومدخلا مسبارين. تعرض الشاشة درجة حرارة الشواية الحالية، ودرجة الحرارة المستهدفة، وحالة شبكة Wi-Fi، وأي إشعارات صيانة. انقر على زر "القائمة" للوصول إلى إعدادات المؤقتات، والواي فاي، والبلوتوث، وتجهيز المثقاب، ومعايرة المجسات، وربط الشواية بهاتفك.
ما يميز شواية Origin 940 عن الشوايات الذكية مثل Traeger Ironwood 650 هو أنها تستخدم تقنية الذكاء الاصطناعي التوليدي "Vera"، لتقديم عدد لا يحصى من الوصفات التي يمكنك إرسالها مباشرةً إلى الشواية. يمكنك استخدام إدخالاتك الصوتية أو النصية للبحث عن الوصفات باستخدام كلمات مفتاحية بسيطة مثل "سمك السلمون" أو "ريب آي". يمكنك إخبار "Vera" بالمكونات المتوفرة لديك، وستُنشئ لك وصفة، أو تطلب وصفة محددة مثل سمك السلمون المرقط المدخن أو أضلاع اللحم الكورية القصيرة.
لتفعيل فيرا، انقر على الدائرة البرتقالية على الشاشة الرئيسية للتطبيق. عند فتح شاشة فيرا، يمكنك إصدار أوامر صوتية بالنقر على أيقونة الميكروفون أو الكتابة في شريط النص. بمجرد تنزيل أي وصفة، تتولى الشواية ضبط درجة الحرارة الصحيحة والمؤقت. ستتلقى إشعارات عندما يحين وقت تقليب الطعام أو دهنه، أو تغيير درجة حرارة الطهي، أو إضافة المكونات، أو عند اكتمال دورة الطهي. كما توفر الوصفات خطوات تحضير الطعام واللمسات النهائية.
عند فتح تطبيق الهاتف المحمول، سترى مقياس درجة حرارة دائري كبير يوضح درجة حرارة الغرفة المستهدفة والحالية. إذا قمت بتنزيل وصفة على الشواية، فسيظهر الاسم في لوحة أعلى الشاشة مع الخطوة الحالية في الوصفة. أسفل المقياس يوجد قراءتان لدرجة حرارة المجس، وزران لضبط المؤقت، وزر للحفاظ على الطعام المطبوخ دافئًا، وزر الوصفة المفضلة الذي يعرض الوصفات المحفوظة، ومنزلق لإشعال الشواية وإيقاف تشغيلها. تتضمن عناصر التحكم الأخرى زر Powersmoke الذي يضيف دخانًا إضافيًا إلى عملية الطهي وأيقونة ترس للوصول إلى قائمة الإعدادات. داخل الإعدادات، يمكنك الوصول إلى شاشة Vera AI وتعديل اسم الشواية وعرض الرسوم البيانية لدرجة الحرارة الحالية وجدولة وقت الإشعال وتحديث البرنامج الثابت وتجهيز المثقاب وتتبيل الشواية. يمكنك أيضًا الوصول إلى دليل عبر الإنترنت وتمكين Stall Detection، والذي يتيح لك معرفة ما إذا كانت درجة الحرارة الداخلية للحوم قد توقفت عن الارتفاع (توقفت).
التركيب والأداء: فرقة Brisk It تتفوق في تقديم أطباق لحم الخنزير والسمك والبرجر
يجب تجميع شواية ذا بريسك وتجهيزها قبل الاستخدام الأول، لذا خطط وفقًا لذلك. استغرق تركيب الأرجل والعجلات وتجميع كل شيء أكثر من ساعة بقليل، لكن الأمر كان سهلاً بفضل التعليمات المصورة الدقيقة والأجزاء المُسمّاة بوضوح. ستحتاج إلى يد إضافية لقلب الحجرة رأسًا على عقب لتركيب الأرجل، ومرة أخرى لقلب الشواية إلى الوضع المستقيم. بعد الانتهاء من تجميع كل شيء، نزّلت تطبيق الهاتف المحمول، وأنشأت حسابًا، ووصلت الشواية بمنفذ GFCI.
لقد قمت بتشغيل الشواية وتوصيلها بهاتفي عبر البلوتوث، واخترت SSID لشبكة Wi-Fi عند المطالبة، وأدخلت كلمة مرور Wi-Fi الخاصة بي. بمجرد أن أصبحت الشواية متصلة بالإنترنت، أضفت حبيبات إلى القادوس واتبعت التعليمات التي تظهر على الشاشة لتحضير المسمار اللولبي. بمجرد أن بدأ المسمار اللولبي في الدوران، تعطل قاطع مخرج GFCI، لذلك أوقفت الشواية وأعدت ضبط المخرج وحاولت مرة أخرى. لسوء الحظ، تعطل المخرج مرة أخرى واستمر في ذلك بعد عدة محاولات. بعد بعض استكشاف الأخطاء وإصلاحها مع الدعم الفني، تم تحديد أن لوحة التحكم التالفة قد تكون هي المشكلة، لذلك أرسل لي الأشخاص في Brisk It وحدة تحكم جديدة. اضطررت إلى إزالة عدة براغي وفصل مجموعة من الأسلاك لإزالة اللوحة القديمة قبل أن أتمكن من استبدالها باللوحة الجديدة. لم يكن الأمر صعبًا للغاية ولكن لم يكن هناك مساحة كبيرة لإدخال يدي في حجرة الأسلاك الصغيرة. مع تثبيت لوحة التحكم الجديدة، عملت الشواية دون مشكلة. قمت بتجهيز المسمار واتبعت تعليمات التطبيق لتتبيل الشواية، والتي استغرقت حوالي 30 دقيقة، وكانت جاهزة للاستخدام.
في أول تجربة شواء لي، أشعلتُ الشواية وطلبتُ من فيرا وصفةً لأحد أطباقي المدخنة المفضلة، وهو لحم الخنزير المسحب. قُدّمت لي وصفة لحم خنزير مسحب مثالي، فأرسلتها إلى الشواية، واتبعتُ تعليمات التحضير لإزالة الدهن من لحم الخنزير وتتبيله بالتوابل التي أفضّلها. ضبطت الوصفة تلقائيًا درجة حرارة الغرفة المستهدفة على 225 درجة ودرجة حرارة المسبار المستهدفة على 160 درجة. عندما وصلت إلى درجة الحرارة المستهدفة، أدخلتُ مسبارًا في اللحم، ووضعته على جانب الشواية الدهني لأعلى، وأغلقتُ الغطاء. تركتُه ينضج على نار هادئة لمدة ست ساعات، مع رشّه كل نصف ساعة بخليط من خل التفاح والسكر، وعندما طُلب مني ذلك، لَففتُ اللحم بورق قصدير وأعدته إلى الشواية لمدة أربع ساعات أخرى على درجة حرارة 250 درجة. تلقيتُ أخيرًا إشعارًا (بعد 10 ساعات كاملة من وقت الطهي) بأن درجة الحرارة الداخلية قد وصلت إلى هدفها، لذلك أخرجتُ اللحم من الشواية وتركته لمدة ساعة قبل سحبه بشوكة. كان لحم الخنزير طريًا جدًا وسهل التقطيع، وكان طعمه لا يصدق.
لاختباري التالي، طلبت من فيرا وصفة لسمك القاروص المخطط، وجاءتني بوصفة بسيطة للغاية تتطلب شواء سمكة قاروص كاملة مع الملح والفلفل وأي أعشاب ترغب في استخدامها. أضفت بضع شرائح من الليمون إلى تجويف السمكة مع بعض مسحوق الأوريجانو والثوم، وأرسلت الوصفة إلى الشواية، فضبطت درجة الحرارة تلقائيًا على 375 درجة، وحددت درجة حرارة داخلية مستهدفة عند 145 درجة، وضبطت مؤقتًا لمدة 30 دقيقة. وضعت السمكة على الشواية، وأدخلت مسبارًا، وتركتها تنضج لمدة 15 دقيقة قبل قلبها. تركتها تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى، وعند هذه النقطة قرأت المسبار 145 درجة. أخرجت السمكة وتركتها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل البدء في تناولها. كان سمك القاروص لذيذًا ومطبوخًا بشكل مثالي، مع لمحة من نكهة الحطب.
في اختباري الأخير، قررتُ أن أجربها ارتجالاً، فشويت بعض الهامبرغر والهوت دوغ وكوز الذرة المحلية دون أن أطلب من فيرا وصفة. تعاملت الشواية مع أبسط مهام الشواء ببراعة، وخرج كل شيء مطبوخًا تمامًا. كان التنظيف سريعًا وسهلاً بفضل درج تنظيف الرماد الذي يُتيح لك إفراغ موقد النار دون الحاجة إلى إزالة الشواية، وصينية التنقيط، وحاجز الحرارة.
الحكم: Wood Fire Plus Generative AI يساوي فوزًا في الشواء
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الشواء المدخنة الرائعة على الحطب إلى طعامك المشوي، فإن شواية Brisk It Origin 940 الذكية هي الحل الأمثل. تستخدم حبيبات الخشب الطبيعي وحسابات خوارزمية للتحكم الدقيق في درجة الحرارة لجميع أنواع الطهي، من التدخين البطيء إلى القلي على نار عالية. علاوة على ذلك، هذه أول شواية نراها تستخدم تقنية الذكاء الاصطناعي التوليدي لتوفير العديد من الوصفات التي يمكنك إرسالها مباشرةً من هاتفك إلى الشواية لتجربة طهي آلية بالكامل لا تُفوّت. إنها باهظة الثمن، لكنها أيضًا من أكثر الشوايات تقدمًا تقنيًا التي اختبرناها، وهي تُقدم أداءً ممتازًا، مما أهلها لجائزة اختيار المحررين لأفضل شوايات خارجية ذكية.
