مراجعة xBloom Studio
أنا أحب القهوة، وكنت أعتقد دائمًا أن تحضيرها يدويًا يكون أفضل مذاقًا من أي طريقة أخرى للتنقيط ماكينة صنع القهوة قادر على ذلك. لقد أثبت لي xBloom Studio خطأي. هذا الجهاز بسعر 499 دولارًا جهاز مطبخ ذكي تزن وتطحن وتُحضّر قهوة طازجة من حبوب كاملة، والنتائج أنعم من أي شيء حضّرته باستخدام غلاية كهربائية ذات عنق إوزة وجهاز كيمكس. بفضل التحكم الدقيق في درجة حرارة الماء، وفوهة متحركة تُوزّع الماء بأنماط متعددة، ووصفات تحضير متعددة الخطوات تُمكّن من ضبط كل سكبة قبل أن تصل إلى البن المطحون. سعرها مرتفع بالنسبة لآلة قهوة بالتنقيط/الصب، لكنها حضّرت بعضًا من أفضل أكواب القهوة التي تذوقتها في المنزل، وهي تستحق جائزة اختيار المحررين لأفضل آلات القهوة الذكية.
التصميم: آلة قهوة شاهقة
يبدو الاستوديو مزيجًا بين آلة صنع القهوة وناطحة سحاب عصرية. إنه مسلة طويلة، متكتل، سوداء (أو بيضاء) بزوايا قائمة حادة وفتحة كبيرة للنتوءات المسطحة المزودة بفوهة ومصب. يبلغ ارتفاعه 16.8 بوصة، وهو طويل جدًا، ولكنه يشغل مساحة صغيرة نسبيًا تبلغ 8 × 6.7 بوصة (WD).
توجد شبكة قابلة للإزالة وصينية تجميع تنقيط على الأرض أسفل الجزء البارز من النصف الأمامي من الماكينة. لا يُستخدم هذا الجزء لحمل كوب قهوتك (وجمع الانسكابات)، بل يُستخدم أيضًا لوزن حبوب قهوتك. السطح عبارة عن ميزان، وهي إحدى وظائف ستوديو الثلاث. يتميز الجزء البارز بفوهة للمطحنة على اليسار وفوهة لموزع المياه على اليمين. يمتد مسار غائر بموصل مغناطيسي أفقيًا على طول الجدار بين الجزء البارز والأرضية. يمكن للموصل حمل حامل الكبسولات الدائري إذا كنت تستخدم كبسولات xBloom، أو حامل فلتر Omni Dripper 2 إذا كنت تستخدم حبوب قهوتك الخاصة.
لا يُفسد المظهر البسيط لواجهة الاستوديو سوى المقابض الثلاثة القابلة للدفع على الجانب الأيمن من الواجهة، أو شاشة LED البيضاء المصفوفة التي تعلوها، والتي لا تُرى إلا عند تشغيل الجهاز. أما الجزء العلوي، فهو مسطح أيضًا، ويحتوي على أغطية قابلة للطي لفتحة المطحنة وخزان المياه، وسطح غير مُعلّم لمسح بطاقات NFC أو العلامات. يوجد خزان المياه سعة 32 أونصة في فتحة خلف الجهاز، ويُرفع بسهولة للتعبئة والغسل. يمكنك اختياريًا توصيل خط مياه مباشرةً إلى الاستوديو بفضل المضخة المدمجة، ولكن إذا كان نظام المياه لديك مضغوطًا أو مُفلترًا، فسيكون سعره 129 دولارًا. منظم الضغط الداخلي الملحق ضروري.
من المرجح أنك ستستخدم تطبيق xBloom أكثر بكثير من أدوات التحكم الفعلية، ولكن الأزرار الثلاثة لا تزال موجودة إذا أردت ضبط إعدادات المطحنة أو آلة التخمير. كما وجدتُ وظيفة التدريج المدمجة مفيدة عند تحضير حبوب البن الخاصة بي للطحن.
الأوضاع وعناصر التحكم في التطبيق: طرق عديدة للتخمير
عند الضغط على أيٍّ من أزرار الاستوديو، تُضاء شاشة LED، مُقدّمةً ثلاثة أيقونات مُبهمة لوظائفها: المطحنة، وآلة صنع القهوة، والميزان. يُفعّل زر الميزان ويُعايره، وتعرض الشاشة قراءة الوزن. كما تُظهر وحدة الميزان زر T لضبط الوزن الصافي إذا كنت ترغب في القياس باستخدام وعاء ستملأه، وزر رجوع للعودة إلى الأيقونات الثلاثة.
وحدة طحن القهوة في الآلة أكثر تعقيدًا بعض الشيء، حيث تتيح لك ضبط حجم الطحن وعدد دورات المطحنة في الدقيقة. أما وحدة التخمير فهي الأكثر تعقيدًا، حيث تعمل مع المطحنة لتفعيل وضع "فري سولو" في الاستوديو، والذي يتيح لك "التحضير باحترافية". هنا، يمكنك تحريك المقبضين الأيسر والأوسط للتحكم في نمط صب الفوهة المتحركة ودرجة حرارة الماء (يبدأ التخمير بالضغط على المقبض الأيمن، ويؤدي الضغط على أي منهما أثناء التخمير إلى إيقافه مؤقتًا). هذا للتخمير اليدوي بالكامل، وجميع هذه الخيارات مؤتمتة مع أوضاع الاستوديو الأخرى.
إذا كنت ترغب في تحسين قهوتك بشكل كبير دون التحكم المباشر في كل قطرة، يمكنك استخدام تطبيق xBloom (المتوفر لنظامي Android وiOS). سيرشدك التطبيق خلال عملية توصيل جهاز Studio بهاتفك عبر البلوتوث، ثم يتيح لك الوصول إلى أي من الوحدات الثلاث التي يمكنك التحكم بها على الجهاز نفسه. كما يتيح لك تحضير قهوتك باستخدام الوضع الثاني، Copilot.
يستخدم تطبيق Copilot وصفات لأتمتة طحن وتحضير قهوتك. تحدد هذه الوصفات كمية القهوة المطلوبة للطحن وكيفية صب الماء بدقة في الكبسولة أو أداة التنقيط. تتضمن معظم الوصفات عدة سكبات، ولكل سكبة درجة حرارة ومعدل تدفق ماء ونمط فوهة خاص بها. يمكن للفوهة الصب مباشرةً للأسفل مثل ماكينة القهوة التقليدية، أو الدوران بشكل دائري حول حواف أداة التنقيط، أو الدوران للداخل والخارج من المركز. يأتي التطبيق مع ثلاث وصفات لتحضير ثلاث وأربع وخمس سكبات، كل منها بسعة حوالي 255 مل. يمكنك إعداد وصفاتك الخاصة بسهولة، باستخدام أشرطة تمرير وأزرار بسيطة لإضافة الخطوات وضبط تفاصيل كل خطوة.
إلى جانب استخدام الأزرار أو التطبيق، يتميز جهاز ستوديو أيضًا بوضع تحضير ثالث، وهو وضع التشغيل الآلي. تأتي كبسولات قهوة xBloom، المعروفة باسم xPods، مزودة ببطاقة NFC أو مزودة بعلامة NFC مدمجة تحتوي على وصفة مصممة خصيصًا للقهوة التي تُحضّرها. يؤدي النقر على البطاقة أو الكبسولة أعلى جهاز ستوديو إلى تحميل الوصفة، ما يسمح لك ببدء التحضير بمجرد الضغط على الزر الأيمن دون الحاجة إلى إدخال أي إعدادات بنفسك. يأتي جهاز ستوديو نفسه مزودًا ببطاقة لوصفة أساسية بثلاث سكبات، وهي مناسبة لمعظم أنواع القهوة.
اختر قهوتك: كبسولات xPods فردية، أو حبوب القهوة الخاصة بك
كبسولات قهوة xPod من xBloom، ذات الحصة الواحدة، أفضل بكثير وأقل ضررًا على البيئة أو الطعام من أي كبسولات قهوة أخرى جربتها. إنها كبسولات ورقية قابلة للتحلل الحيوي مزودة بفلاتر مدمجة، تعمل كمقطرات خاصة بها. هذا بالفعل أكثر صداقة للبيئة من معظم كبسولات القهوة الأخرى، بالإضافة إلى أن مذاقها ألذ لأنها تستخدم حبوب قهوة كاملة. بدلًا من أكياس البن المطحون، تحتوي كل كبسولة على كمية محددة من حبوب البن، والتي تُسكب في فتحة مطحنة Studio قبل إدخال الكبسولة نفسها في الحامل لبدء التخمير. تطحن الآلة تلك الحبوب وتسكبها مرة أخرى في الكبسولة للتقطير، مما يضمن قهوة أكثر نضارة من أي كبسولة أخرى استخدمتها. طعمها ينافس الكبسولات التي توقفت عن الإنتاج. بونافيردي برلين، الذي كان يحمص حبوب البن كاملة قبل طحنها، كان أيضًا أكثر تكلفة بكثير ولم يكن يسمح لك باستخدام حبوب البن الخاصة بك على الإطلاق.
تقدم xBloom أجهزة xPods المملوءة بقهوة من محامص صغيرة، بما في ذلك Bean & Bean وJoe Coffee وProud Mary Coffee. يوفر بعضها أجهزة xPods محمصة حسب الطلب، أي أنها تُحمص قهوتك فقط بعد تقديم طلبك وتوصيلها في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تتوفر أجهزة xPods في عبوات من ثماني قطع من القهوة أحادية المنشأ أو مزيج منها، أو في عبوات من 32 قطعة من نوعين أو أربعة أنواع مختلفة من القهوة. يبلغ سعر الكوب حوالي دولارين، مع بعض الاستثناءات، مثل قهوة Moonwake Coffee Zarza Jhonatan Gasca Bourbon Ají الكولومبية أحادية المنشأ بسعر 24 دولارًا للعبوة من ثماني قطع، أو 3 دولارات للكوب. هذا السعر أعلى من سعر معظم أكواب K وكبسولات Nespresso الذي يتراوح بين دولار واحد و1.50 دولار للكوب، ولكنها تستخدم حبوبًا مطحونة مسبقًا وليست قابلة للتحلل.
بفضل كوب الجرعات والمقطرة المرفقين، يمكنك استخدام حبوب قهوتك الخاصة مع جهاز ستوديو أيضًا. قِس حبوب القهوة (15 غرامًا للوصفات المُعدّة مسبقًا في جهاز ستوديو)، ثم اسكبها في المطحنة، ثم ثبّت فلتر Omni Dripper 2، وستحصل على قهوتك الطازجة المطحونة والمُحضّرة دون الحاجة إلى كبسولات. يتضمن جهاز ستوديو عبوة عينة من 12 فلتر سلة للاستخدام مرة واحدة لجهاز التقطير. عند نفاد الكمية، تبيع xBloom عبوة من 100 مقابل 9 دولارات، مع إمكانية استخدام أي فلتر رقم 1 يناسب جهاز التقطير. لم أجد أي فلتر سلة رقم 1 في متاجر البقالة المحلية، لكن فلاتر المخروط رقم 1 كانت ممتازة.
تجربة الصب التلقائي
ما لم تكن تستخدم وضع الفري ستايل اليدوي، فما عليك سوى إعداد مشروبك، وستبدأ الآلة بالعمل. سينزلق المقطر أو الكبسولة الفارغة يسارًا على مسارها مع بدء تشغيل المطحنة وصب الكمية المناسبة من البن المطحون. ثم ستنزلق الكبسولة مرة أخرى أسفل فوهة آلة التحضير، لتوزيع الكمية المطلوبة من الماء بدرجة الحرارة المطلوبة باستخدام حركة الفوهة المطلوبة. ستتوقف الآلة مؤقتًا بين كل سكبة، مما يتيح للقهوة وقتًا للتساقط قبل صب المزيد من الماء في المقطر. ويمكنها أيضًا تحريك المقطر برفق إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك. بعد انتهاء المطحنة من صب القهوة، يكون كوبك جاهزًا.
تستغرق العملية بأكملها ما بين دقيقتين وأربع دقائق، حسب الوصفة، وتنتج كوبًا واحدًا من القهوة. هذه قهوة مُعدّة خصيصًا، ودقة الصب جزء كبير من جاذبيتها، وقد تضيع إذا كنت تُحضّر إبريقًا كاملًا دفعة واحدة باستخدام فلتر كبير. هذه ليست آلة قهوة لكميات كبيرة، بل قهوة بالفنجان، تمامًا كما هو مطلوب.
يُستخدم الميزان المدمج عند تحضير القهوة، بالإضافة إلى قياس نسبة البن المطحون. من المهم تذكر هذا، لأنه إذا عطّلت الميزان أثناء تشغيل الجهاز، فقد يُسبب ذلك بعض التشويش. عندما استخدمتُ كوبًا صغيرًا جدًا للصب، واستبدلته بكوب آخر أثناء التحضير، لم تعرف الآلة ما يجب فعله، وتوقفت عن العمل لعدة دقائق حتى أوقفتها يدويًا.
النتيجة: كوب رائع من القهوة
ربما اعتدتُ على القهوة المطحونة مسبقًا، أو ربما سكبتُها بإهمال عند استخدام جهاز كيمكس الخاص بي، لكن قهوة ستوديو ألذ بكثير من أي قهوة صنعتها بنفسي منذ سنوات. أستخدم أجهزة إكس بودز من قهوة الثقافة المضادة بالإضافة إلى بعض حبوب البن الكاملة الخاصة بي بروكلين لاب كوفي (مزيج 17.5 جرام) و قهوة سبون بوينت (FPS Chocolate Cake Comfort)، وجميعها تُحضّر بشكل ممتاز.
تتميز قهوة "ذا كاونتر كالتشر" بطعمها الطازج والسلس عند تحضيرها باستخدام وصفة بطاقة NFC المرفقة. يمكنني شربها بكل سرور دون حليب أو مُحليات. كما أن طعمها لا يختلف كثيرًا عند استخدام وصفات الصب الأساسية في التطبيق. طعمها أخف من المعتاد، لكن نقاوتها مميزة حقًا.
تتميز تحميصات بروكلين لاب وسبوان بوينت أيضًا بنكهة رائعة، مع نكهات أعمق وأكثر تعقيدًا من كاونتر كالتشر. ليست أفضل أو أسوأ، بل مختلفة؛ لقد منحني التباين بين الأنواع الثلاثة تقديرًا جديدًا لاختيار قهوة المنشأ الواحد والتحميص الخفيف عندما أرغب في فنجان قهوة أكثر سلاسة. وصفة الصب ثلاث مرات لكليهما تأتي قوية، بينما وصفة الصب خمس مرات الأبطأ تكون أكثر هدوءًا. إن القدرة على أتمتة وتخصيص مشروباتي أمر ممتع ومثير للاهتمام.
الحكم: أفضل قهوة في المنزل
يتطلب الأمر الكثير من الأجهزة الذكية للمطبخ لتبرير تكلفتها الإضافية في نظري. غالبًا ما يبدو التحكم في التطبيق وكأنه فكرة ثانوية وأنا حذر بشأن أي آلة قهوة تستخدم كبسولات. يعالج جهاز xBloom Studio جميع هذه المخاوف ويجعلني أقدر القهوة المقطرة أكثر بكثير. إن إمكانية برمجة الآلة من خلال التطبيق تجعلها أكثر فائدة ودقة من أي آلة قهوة بالتنقيط رأيتها، كما تعمل وصفات NFC التي تأتي مع xPods على تحسين كل عملية تحضير للحصول على أقصى استفادة من حبوب البن. كما أن حبوب البن السائبة وتصميم الكبسولات القابل للتحلل يجعلانها من أفضل ما استخدمته، والأهم من ذلك، يمكنني أيضًا استخدام قهوتي ومرشحاتي الخاصة. ببساطة، يصنع جهاز xBloom Studio كوبًا لذيذًا من القهوة. بسعر 500 دولار، يكلف الكثير بالنسبة لآلة قهوة، ولكن إذا كنت تحب القهوة بالتنقيط والسكب، فهو يستحق المال وهو اختيار المحررين لدينا.
